Site officiel actualités HSE, actualités QSE, actualités QHSE
HSE, QSE, QHSE, le portail de Wolters Kluwer : wk-hsqe.fr

Accès abonnés

  1.  

Mot de passe oublié ?


Actualités
Actualités Qualité
Les additifs des denrées alimentaires

Nouvelles conditions d'emploi des colorants E 104, E 110 et E 124

Le règlement UE no 232/2012 du 16 mars 2012 modifie l'annexe II du règlement CE no 1333/2008 fixant la liste positive des additifs alimentaires.

Pour rappel, ladite annexe II a été récemment établie par le règlement UE no 1129/2011 du 11 novembre 2011. Elle n'est applicable qu'à partir du 1er juin 2013 sauf exception. Les modifications apportées par le règlement UE no 232/2012 précité concernent les trois colorants suivants : jaune de quinoléine (E 104), Sunset Yellow FCF / Jaune orange S (E 110) et ponceau 4 R, rouge cochenille A (E 124). Il est tenu compte des évaluations de ces trois colorants effectuées par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Celle-ci a recommandé d'abaisser la dose journalière admissible (DJA) de ces colorants, en fixant pour le colorant E 104, une DJA de 0,5 mg /kg de poids corporel (au lieu de 10 mg/kg), pour le colorant E 110, une DJA de 1 mg/kg (au lieu de 2,5 mg/kg) et pour le colorant E 124, une DJA de 0,7 mg/kg (au lieu de 4 mg/kg).

Les additifs E 104, E 110 et E 124 précités ne sont plus considérés comme des colorants alimentaires pouvant bénéficier d'une limite maximale combinée. Ils sont donc supprimés de la liste des colorants du groupe III fixée à la partie C de l'annexe II. La partie E de l'annexe II du règlement CE no 1333/2008 précité fixant la liste des additifs alimentaires autorisés par catégories de denrées alimentaires et leurs conditions d'utilisation est également modifiée. Les modifications portent, d'une part, sur plusieurs notes de bas de tableau afin de supprimer la référence aux colorants E 104, E 110 et E 124 et,, d'autre part, sur les lignes relatives à l'autorisation des additifs E 104, E 110 et E 124 dans certaines catégories de denrées alimentaires. Les quantités maximales autorisées pour ces 3 additifs sont revues à la baisse. Ainsi, par exemple, pour la catégorie 01.4 relative aux produits laitiers fermentés aromatisés, y compris traités thermiquement, la quantité maximale autorisée est de 10 mg/l ou mg/kg pour l'additif E 104, 5 mg/l ou 5 mg/kg pour l'additif E 110 et 5 mg/kg ou 5 mg/l pour l'additif E 124, au lieu de 150 mg/kg pour les colorants regroupés dans le groupe III.
 
Les autorisations d'emploi des additifs E 104, E 110 et E 124 sont supprimées pour les catégories de denrées alimentaires suivantes : 01.7.5 Fromages fondus (fromages fondus aromatisés), 04.2.1 Fruits et légumes séchés (E 124 autorisé antérieurement pour les conserves de fruits rouges), 04.2.2 Fruits et légumes conservés dans le vinaigre, l'huile ou la saumure, 04.2.3 Fruits et légumes en conserve, 04.2.4.1 Préparations de fruits et légumes, à l'exclusion des compotes, 04.2.5.2 Confitures, gelées, marmelades et crème de marrons (les 3 additifs étaient autorisés sauf dans la crème de marron), 04.2.5.3 Autres pâtes à tartiner similaires à base de fruits ou de légumes (les 3 additifs étaient autorisés sauf dans la crème de pruneaux), 08.2.1 Viandes transformées non traitées thermiquement (E 124 était autorisé uniquement dans la sobrasada) et 09.2 Poisson et produits de la pêche transformés, y compris mollusques et crustacés (les 3 additifs étaient autorisés uniquement dans les pâtes de poisson et de crustacés et les crustacés précuits).
Règl. Comm. UE no 232/2012, 16 mars 2012, JOUE 17 mars, no L 78
Lamy Dehove, nº 250-120


Claudine Yedikardachian
wk-hse, 14/05/2012© Tous droits réservés


Le Guide du Responsable HSE Le Guide du Responsable HSE

Un ouvrage innovant pour
une fonction stratégique
dans l'entreprise !

A partir de 501 € HT




Pour recevoir directement toutes les actualités réglementaires de votre choix dans votre boîte e-mail


Toutes nos publications


Naviguez sur WK-HSQE