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Edulcorants : autorisation nationale provisoire du rébaudioside A

L'emploi du rébaudioside A en tant qu'édulcorant est autorisé provisoirement, depuis la publication d'un arrêté au Journal officiel du 6 septembre.

Edulcorants : autorisation nationale provisoire du rébaudioside A Stevia rebaudiana

Conformément à un arrêté du 26 août 2009, le rébaudioside A (extrait de Stevia rebaudiana) peut être employé en tant qu'édulcorant jusqu'à la date d'entrée en vigueur de la liste des additifs autorisés dans les denrées alimentaires prévue à l'annexe II du règlement 1333/2008 et au maximum pendant une durée de 2 ans.

Il s'agit de la première autorisation accordée pour un édulcorant de la famille des stéviols. La Stevia rebaudiana est une plante originaire d'Amérique du Sud. Des extraits de cette plante, soit les stéviols glucosides, possèdent des propriétés sucrantes tout en ayant une valeur énergétique quasiment nulle.

L'annexe I de l'arrêté du 26 août 2009 fixe les spécifications et critères de pureté du rébaudioside A (extrait de Stevia rebaudiana). Le produit ne doit pas contenir moins de 97 % de rébaudioside A exprimés sur la base anhydre. Les denrées alimentaires dans lesquelles le rébaudioside A (extrait de Stevia rebaudiana) peut être utilisé comme édulcorant ainsi que les doses maximales autorisées sont précisées à l'annexe II de l'arrêté.



Claudine Yédikardachian

 

Arr. 26 août 2009, NOR : ECEC0907816A, JO 6 sept.

 

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wk-hsqe - 23/09/2009© Tous droits réservés


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